Опросы

Вы нашли нужный рецепт на сайте?

Загрузка ... Загрузка ...
Нас считают


Шашлык по-бразильски

Приготовление маринада:
Баранину вымыть под холодной проточной водой и зачистить от пленок и сухожилий. Пропустить через мясорубку с крупной решеткой. Смочить холодной водой разделочную доску, переложить на неё мясо и измельчить ножом.
Полученную массу посолить, поперчить и тщательно перемешать. Дать ей постоять на холоде 7 часов, затем добавить тмин и мелко нашинкованный лук и вымешать. Из полученного фарша сформировать биточки, обмазать их растительным маслом и уложить на разогретый и смазанный жиром гратар. Обжаривать над раскаленными древесными углями, переворачивая на все стороны, до готовности. Во время приготовления сбрызгивать биточки вином.

Готовый шашлык переложить на подогретое блюдо и украсить вымытыми листьями салата.

Необходимые продукты:

– 1 кг баранины (желательно взять спинно-лопаточную часть)
– 1 луковица
– 5 ст. ложек вина
– 2 ст. ложки растительного масла
– 1-2 ч. ложки тмина
– 1 пучок листьев салата для украшения
– соль и черный молотый перец по вкусу

Шашлык “Почтовый”

Приготовление маринада:
Вымытую и очищенную от пленок и желчных протоков говяжью печень нарезать пластинками толщиной не больше 1 см. Переложить их в эмалированную посуду, залить молоком и дать постоять в холодильнике 1 час, перевернув за это время 1-2 раза. Затем печень вынуть, посыпать смесью соли, майорана и черного молотого перца. Положить пластинки в промасленные пергаментные пакеты (каждую отдельно) так, чтобы не вытекал сок.

Обжаривать на разогретом, но не раскаленном гратаре, над древесными углями, часто переворачивая, чтобы пергамент не сгорел. Следить, чтобы жар был постоянно ровным.
Готовую печень вынуть из пакетов, переложить на блюдо, украшенное ореховыми листьями, немного охладить и подать.

Необходимые продукты:

– 1 кг говяжьей печени
– 2 стакана молока
– 1/2 стакана растительного масла
– 2 ч. ложки майорана
– ореховые листья для украшения
– соль и черный молотый перец по вкусу
– пергаментные пакеты

загрузка...
Рекомендуем
Поставьте наш баннер на своем блоге и мир станет гораздо лучше! И мясо у вас будет получаться всегда сочным и прожаренным!