Опросы

Делали шашлык зимой?

Результаты

Загрузка ... Загрузка ...
Нас считают


Креветки, приготовленные в ветчине

Приготовление маринада:

Для начала потребуется соус: оливковое масло взбивается с перетертой лимонной цедрой и соком, цедрой половины лайма, а также свежемолотым черным перцем. После необходимо очистить крупные креветки, обернуть каждую в тонко нарезанный ломтик ветчины и нанизать на шампуры. Запекать в течении 2-3 минут с каждой стороны над раскаленными углями без огня. Также можно готовить на гриле с каждой стороны по 1-2 минуты. Перед подачей сбрызнуть соусом.

Необходимые продукты:
1. 12 креветок
2. 100 г оливкового масла
3. 1 лимон
4. Половина лайма
5. 100 г подкопченной ветчины
6. 5 г молотого черного перца.

Креветки на барбекю

Приготовление маринада:

Перемешать сметану либо йогурт с соком из половины лимона, растительным маслом и специей тандури. После обвалять креветки в этой смеси. Оставить на пол часа. Далее нанизать креветки на деревянные шампуры, которые были предварительно смочены в воде в течении 20 минут. Приготовление займет по 3 минуты с каждой из сторон на барбекю. Перед подачей нарезать дольками лимон и подавать с ним.

Необходимые продукты:
1. 150 г крупных очищенных креветок
2. 150 г йогурта или сметаны
3. Половинка лимона
4. 1 ст.л. подсолнечного масла
5. 2 ст.л. специи тандури.

Шашлык Нежный из белуги

Приготовление маринада:

Филе белуги либо севрюги необходимо порезать квадратами приблизительно 6х6. Лук нарезать полукольцами, добавить немного крупной соли, черный перец, зелень по вкусу. Поместить в посуду и тщательно перемещать. Для свежей рыбы достаточно всего 2 часов для маринования. Для мороженой необходимо меньше времени. Готовить необходимо на углях, иногда брызгать на угли водой или соком лимона. Подавать на шампурах, сверху посыпать зеленью, луком и побрызгать гранатовым соком.

Необходимые продукты:
1. 1,5 кг белуги или севрюги
2. 2 репчатых лука
3. 5 г перца черного молотого
4. 100 мл гранатового сока
5. Половинка лимона
6. Соль, зелень по вкусу.

Шашлык “Франс де кон”

Приготовление маринада:
Свинину хорошо промыть под холодной проточной водой, зачистить от пленок и сухожилий, срезать лишний жир и нарезать поперек волокон на порционные куски. Отбить каждый кусок деревянной тяпкой и обсушить. Затем натереть мясо смесью соли и красного молотого перца и смазать растопленным жиром. Шампиньоны вымыть, очистить и обмакнуть в жир. Уложить свинину и грибы на разогретый и смазанный рашпер и обжарить до готовности (около 7-10 минут с каждой стороны).

Готовое мясо переложить на подогретое блюдо и сразу же полить лимонным соком, вокруг обложить обжаренными шампиньонами. Украсить вымытыми листьями базилика и кружочками соленых огурцов.

Необходимые продукты:

– 1 кг свинины (желательно взять окорок)
– сок 2 лимонов
– 3 ст. ложки растопленного жира
– 400 г небольших шампиньонов
– 2 соленых огурца для украшения (лучше взять небольшие огурцы с мелкими семечками)
– соль и перец по вкусу

Шашлык по-амстердамски

Приготовление маринада:
Подготовленные субпродукты освободить от лишнего жира, вымыть под холодной проточной водой и обсушить чистой тканью. Затем каждое сердце натереть смесью соли и черного молотого перца. Яблоки вымыть и, не разрезая, удалить сердцевину. Насадить на вертел в такой последовательности: сердце, яблоко и так далее, чтобы в конце опять было сердце. Сбрызнуть холодной водой. Обжаривать над не очень раскаленными углями до полной готовности, постоянно поворачивая вертел, и время от времени сбрызгивая холодной водой, чтобы продукты не пригорели.

Готовый шашлык снять с вертела и переложить на блюдо. Разрезать яблоки и сердца напополам и полить соком одного лимона. Второй лимон нарезать полукольцами, удалить косточки и выложить вокруг субпродуктов. Украсить листьями базилика. Сверху посыпать измельченной зеленью киндзы.

Необходимые продукты:
– 4 бараньих сердца
– 3 зеленых яблока
– 2 лимона
– 1 пучок листьев базилика
– 1 пучок зелени киндзы
– 1 стакан оливок
– соль и черный молотый перец по вкусу

Шашлык из осетрины

Приготовление маринада:

Очищенный осетр от кожи и хряща нарежьте небольшими кусками. Добавьте в мясо перец и тертый лук по вкусу. Пусть все это немного помаринуется в прохладном месте, от одного часа до двух. Жарить можно как и на решетке, так и на шампурах. Очень вкусно получается если лимонный сок, смешанный с водой поливать при жарении. Жарить на раскаленных углях. Подавать готовый шашлык с зеленью и соусом.

Жарить на раскаленных углях.  Приятного аппетита!
Необходимые продукты:

- осетрина – 2 кг;
- лук репчатый;
- перец черный молотый – по вкусу;
- лимон – 2 шт.;
- соль – по вкусу.

Шашлык Пикантный

Приготовление маринада:
Начнем. Шашлык в плане мариновки очень сложный. Берем свинину нарезаем кусками, большими или малеькими, кто как любит, также лимон нарезаем ломтиками. Затем в одну посуду ложим – лавровый лист, оливковое масло, мускатный орех, тмин, кориадр, паприку, красный и черный молотый перец, базилик, корицу, имбирь. Затем перемешиваем нашу свинину с лимоном и приготовленным маринадом. Посуду закрываем крышкой и убираем мариноваться в прохладное место. Мясо держать в маринаде 10 часов. (я обычно вечером делаю, ставлю на ночь мариоваться) Ну и конечто теперь:

Жарить на раскаленных углях. Приятного аппетита!

Необходимые продукты:

- свинина 2 кг.
- лимоны 4 шт.
- паприка молотая 5-6 ч.л
- кориандр молотый 1-2 ч.л
- перец черный молотый по вкусу
- перец красный молотый по вкусу
- мускатный орех половину ч.л.
- лавровый лист молотый 1-2 шт.
- соль  по вкусу
- масло оливковое 4-6 ст.л
- имбирь молотый 1 ч.л
- корица молотая половина ч.л
- тмин молотый половина ч.л
- базилик мелкорубленый 2-4 ст.л

Шашлык Кавказский

Приготовление маринада:

Для приготовления такой разновидности шашлыка нужно взять около двух киллограммов баранины (филе), можно и взять также корейки; разделить на небольшие куски, примерно около сорока граммов, все эти кусочки положить в любую посуду, которая Вам будет удобна для перемещения, после этого добавляем черный молотый перец, также можно добавить красный – вкус будущего шашлыка будет душистее. Не забудьте добавить соль по вкусу! Все полученное перемешиваем с луком, который прежде натереть на терке. Также можно полить лимонным соком и поставить в нехолодное место не менее, чем на 7 часов. Когда все будет готово, собирайте своих друзей или родных, а можно всех вместе, и поезжайте на природу, где приготовленные куски мяса нанизывайте на шампуры, не забывая поворачивать их по мере приготовления. Также не забудьте, что шашлык получится вкуснее, если поливать его оставшимся маринадом, можно лимонным соком! Жарить на раскаленных углях. Когда будете кушать лишнего не будет если Вы возьмете зелень как закуску, не пожалеете! Приятного аппетита!

Необходимые прдукты:

- баранина около 2 кг;
- черный молотый перец – по вкусу;
- красный молотый перец, также по вкусу;
- лук репчатый;
- лимон – 1-2 штуки;
- чеснок 2-3 дольки в зависимости от величины
- соль, зелень по вкусу.

загрузка...
Рекомендуем
Поставьте наш баннер на своем блоге и мир станет гораздо лучше! И мясо у вас будет получаться всегда сочным и прожаренным!