Опросы

Вы предпочитаете?

Результаты

Загрузка ... Загрузка ...
Нас считают


Шашлык по-бельгийски

Приготовление маринада:
Говяжью печень вымыть, зачистить от пленок и желчных протоков и нарезать в длину полосками шириной около 3-4 см. Отбить каждую полоску с двух сторон деревянным молотком, посыпать солью и черным молотым перцем и обмазать сметаной. Уложить на разогретый и смазанный жиром гратар. Обжаривать со всех сторон до готовности над древесными углями, по мере надобности смазывая сметаной. Отдельно обжарить очищенный и смазанный сметаной лук-шалот до образования золотистой корочки. Следить, чтобы жар был постоянно ровным.

Готовые полоски переложить на подогретое блюдо, украшенное вымытыми листьями салата. Свержу выложить целый или разрезанный пополам лук-шалот и нарезанный кольцами болгарский сладкий перец.

Необходимые продукты:
– 1 кг говяжьей печени
– 0,5-1 стакан сметаны
– 2 сладких болгарских перца
– 8 шт. лука-шалота
– листья салата для украшения
– соль и черный молотый перец по вкусу

Шашлык “Почтовый”

Приготовление маринада:
Вымытую и очищенную от пленок и желчных протоков говяжью печень нарезать пластинками толщиной не больше 1 см. Переложить их в эмалированную посуду, залить молоком и дать постоять в холодильнике 1 час, перевернув за это время 1-2 раза. Затем печень вынуть, посыпать смесью соли, майорана и черного молотого перца. Положить пластинки в промасленные пергаментные пакеты (каждую отдельно) так, чтобы не вытекал сок.

Обжаривать на разогретом, но не раскаленном гратаре, над древесными углями, часто переворачивая, чтобы пергамент не сгорел. Следить, чтобы жар был постоянно ровным.
Готовую печень вынуть из пакетов, переложить на блюдо, украшенное ореховыми листьями, немного охладить и подать.

Необходимые продукты:

– 1 кг говяжьей печени
– 2 стакана молока
– 1/2 стакана растительного масла
– 2 ч. ложки майорана
– ореховые листья для украшения
– соль и черный молотый перец по вкусу
– пергаментные пакеты

загрузка...
Рекомендуем
Поставьте наш баннер на своем блоге и мир станет гораздо лучше! И мясо у вас будет получаться всегда сочным и прожаренным!