Опросы

Вы предпочитаете?

Результаты

Загрузка ... Загрузка ...
Нас считают


Креветки по-японски

Приготовление маринада:

Свежие креветки промыть, удалить панцирь, голову и кишечную вену, после хорошо высушить. Помыть помидоры черри. На мелкой терке натереть очищенный корень имбиря. Чеснок мелко нарезать. Сделать соус: закипятить вино, выпаривать его в течении 4 минут. После туда положить готовый соус терияки, имбирь, чеснок и варить еще около 3 минут, процедить. Потом добавить сахар, тщательно перемешать и дать остыть. 2/3 соуса вылить в посуду, добавить цедру лимона-лайма и креветки – дать настояться. После этого нанизать креветки на шпажки поочередно с помидорами черри, немного сбрызнуть оливковым маслом и жарить на гриле либо решетке около 3-4 минут.

Необходимые продукты:
1. 500 г креветок
2. 300 г помидоров черри
3. 1 ст.л. оливкового масла
4. 150 мл соуса терияки
5. 500 мл белого сухого вина
6. 50 г имбиря
7. 2 зубка чеснока
8. 2 ст.л. сахара
9. 1 лимон-лайм.

Шашлык из курицы Восточный

Приготовление маринада:

Курицу необходимо распотрошить, отделить мясо от костей, нарезать кубиками и поместить в керамическую посуду. Отдельно нужно смешать очищенный и мелко нарезанный чеснок (1 зубок), подсолнечное масло, томатную пасту, лимонный сок, соль, перец, тмин по вкусу. Этой массой необходимо залить куриное мясо и поставить в прохладное место часов на 6. Затем готовое промаринованное мясо готовят на шампурах над углями. При подаче добавляют соус из томатной пасты, чеснока, зелени кинзы и кайенского перца.

Необходимые продукты:
1. 1 большая курица
2. 3 зубчика чеснока
3. 2 ст.л. подсолнечного масла
4. 1 ч.л. лимонного сока
5. 6 ст.л. томатного соуса
6. 3 ст.л. томатной пасты
7. 1 ч.л. измельченного кайенского перца
8. 2 ст.л. кинзы
9. Перец черный, красный, соль и тмин по вкусу.

Шашлык из баранины Степной

Приготовление маринада:

Мясо нарезать тонкими кусочками, длина приблизительно 10 см. После необходимо завернуть в них фарш. Для фарша потребуется лук, мелко нарезанный, чеснок, зелень и приправы. Далее нанизать на шпажки и готовить на углях. Перед подачей посолить и добавить перец черный.

Необходимые продукты:
1. 1 кг баранины
2. 2 репчатых лука
3. 3 зубка чеснока
4. соль, специи, зелень по вкусу.

Трактирный шашлык

Приготовление маринада:
Филе индейки вымыть под проточной водой, обсушить бумажными салфетками и разрезать на 12 одинаковых ломтиков толщиной по 1 см. Отбить каждый кусок тяпкой с обеих сторон, натереть смесью соли, перца и чеснока и смазать растопленным сливочным маслом. На середину каждого кусочка положить 1-2 оливки по листику мяты и эстрагона, завернуть и сколоть шпажкой. Обжарить на разогретом и смазанном гратаре в течении 15-20 минут, постоянно переворачивая.

Переложить готовое мясо на блюдо и украсить нарезанным кружочками сладким болгарским перцем.

Необходимые продукты:
– 2 кг филе индейки
– 1 стакан оливок без косточек
– 12 свежих листиков мяты
– 12 свежих листиков эстрагона
– 4-5 ст. ложек растопленного сливочного масла
– 2 сладких болгарских перца
– соль, перец, чеснок по вкусу

Шашлык по-французски

Приготовление маринада:
С подготовленной тушки утки снять шкурку (необязательно), отделить мясо от костей и нарезать его порционными кусочками. Отбить деревянной тяпкой. Арахис обжарить, очистить от шелухи и измельчить, добавить раздавленный в чеснокодавилке чеснок, соль, перец и мелко нарезанный репчатый лук. Влить арахисовое или любое другое растительное масло и перемешать (консистенция должна быть довольно густой). Намазать этой смесью утку и дать постоять около 40 минут. Нанизать кусочки на шампуры и обжарить над углями, постоянно переворачивая.

Готовый шашлык украсить листьями салата и подать.

Необходимые продукты:
– 1 тушка домашней утки
– 1/2 стакана арахисового масла
– 1 стакан арахиса
– 2 шт. репчатого лука
– 3-4 зубка чеснока
– 1 пучок листьев салата
– соль и перец по вкусу

Шашлык “Семейное”

Приготовление маринада:

Крылышки индейки промыть под холодной проточной водой, обсушить бумажными салфетками и отбить деревянной тяпкой с двух сторон. Натереть каждое крылышко смесью соли, черного молотого перца и раздавленного чеснока, а затем смазать растопленным сливочным маслом. Шампиньоны вымыть, разрезать пополам и смазать маслом. Уложить крылышки и обжарить над углями до готовности, периодически переворачивая и смазывая растопленным сливочным маслом.

Готовые крылышки переложить на блюдо и украсить листиками киндзы. Каждую половину шампиньонов разрезать ещё раз пополам и выложить вокруг мяса.

Необходимые продукты:
– 4 крылышка индейки
– 8 крупных шампиньонов
– 1/3 стакана растопленного сливочного масла
– 8 листиков киндзы
– 4 зубка чеснока
– соль и черный молотый перец по вкусу

Шашлык “Лесная сказка”

Способ приготовления:
Филе лося вымочить в воде в течение 10 часов, затем промыть под холодной водой, зачистить от пленок и сухожилий и нарезать поперек волокон нетолстыми порционными кусками (весом около 200 г). Отбить каждый кусок с обеих сторон деревянной тяпкой и хорошо обсушить бумажными салфетками, натереть солью. Смешать мелко нарезанное маринованное курдючное сало, раздавленные зубчики чеснока, измельченную зелень петрушки и черный молотый перец.

Нафаршировать этой смесью каждый кусок мяса, завернуть и обвязать толстыми нитками. Сверху обмазать сметаной. Уложить на разогретый и смазанный жиром гратар и обжаривать над раскаленными древесными углями до готовности, периодически переворачивая мясо и смазывая его сметаной.

Готовый шашлык разложить порционно на тарелки и снять нитки. Если рулетики разворачиваются, то можно сколоть их шпажками. Украсить каждую порцию веточками петрушки и посыпать вымытой брусникой.

Необходимые продукты:
– 1 кг филе лося
– 200 г маринованного курдючного сала
– 4 зубка чеснока
– 1/2 стакана сметаны
– 1 стакан брусники
– зелень петрушки для украшения
– соль и черный молотый перец по вкусу

Шашлык “Гинтарас”

Приготовление маринада:
Филе косули вымочить в воде в течение 10-12 часов, затем тщательно вымыть, зачистить от пленок и сухожилий и нарезать порционными кусочками весом около 200 г и толщиной 0,7 см. Отбить каждый кусочек с обеих сторон, обсушить и замариновать в “Королевском” маринаде на 24 часа. Вынуть мясо из маринада и слегка отжать сок. Положить на середину каждого кусочка нарезанное тонко соломкой свиное сало, завернуть мясо в виде рулета и обвязать суровыми нитками. Сверху филе обильно смазать растопленным сливочным маслом и сделать небольшие надрезы, не прорезая мясо насквозь.

Рулетики уложить на разогретый и смазанный жиром гратар и сбрызнуть холодной водой. Обжаривать над раскаленными углями без пламени и дыма до готовности, часто переворачивая и смазывая растопленным сливочным маслом. Следить, чтобы жар был постоянно ровным.

Готовое мясо переложить на блюдо и снять нитки. Если рулетики разворачиваются, можно сколоть их шпажкой. Украсить зеленью. Отдельно подать майонез, смешанный с тертым хреном и раздавленными дольками чеснока.

Жарить на раскаленных углях. Приятного аппетита!

Необходимые продукты:
– 1 кг филе косули
– 150-200 г свиного сала
– “Королевский” маринад
– 4-6 ст. ложек растопленного сливочного масла
– 1 стакан майонеза
– 1 ст. ложка тертого хрена
– 2 зубка чеснока
– зелень петрушки для украшения

Шашлык по-литовски

Приготовление маринада:

Телятину нарезать кусками: 12/8/0,5 см и немного отбить. Перец (любой), соль, лимонный сок и тертый чеснок смешать в отдельной посуде и натереть мясо. Поставить в прохладное на 5-6 часов. После этого завернуть в мясо маленькие кусочки сала (должны получиться рулетики) и закрепить деревянными скрепками. А теперь выходим на природу и жарим на раскаленных углях, поливая соком лимона, смешанный с водой. Подавать горячим с зеленью и соусом. Всем приятного аппетита!

Необходимые продукты:

- телятина – 1 кг;
- перец черный молотый (красный) – по вкусу;
- лимонный сок;
- чеснок – 1 шт;
- соль – по вкусу;
- 200 г сала.

Шашлык из курицы в ореховом маринаде

Приготовление маринада:

Мясо курицы разделать на небольшие кусочки. Натереть чеснок и мелко нарезать лук репчатый, поджарить растолченные орехи или арахис. Масло от орехов не выливать,После этого смешать лук, орехи и чеснок и хорошо намазать на мясо. Поставить приготовленное на 3-4 часа. Ну а теперь можно готовить на шампурах или гриле. Готовые шашлыки заправить острым соусом.

Жарить на раскаленных углях. Приятного аппетита!

Необходимые продукты:

- Курица или окорочка – 2 кг;
- Чеснок – 7-8 долек;
- лук репчатый – 1 шт;
- орехи или арахис – 100 г.

загрузка...
Рекомендуем
Поставьте наш баннер на своем блоге и мир станет гораздо лучше! И мясо у вас будет получаться всегда сочным и прожаренным!