Опросы

Делали шашлык зимой?

Результаты

Загрузка ... Загрузка ...
Нас считают


Шашлык банкетный из баранины по-казахски

Приготовление маринада:

Мясо требуется нарезать кусочками, примерно по 15 г, хорошо посыпать солью (укладывать слоями), положить в керамическую посуду, далее часть мелко нарезанных овощей, немного пряностей, потом опять мясо, после овощи и приправы. После этого необходимо содержимое залить вином и маслом, дать настояться в холодном месте около 10 часов. Для того, чтобы мясо хорошо промариновалось его нужно периодически помешивать. Затем мясо нанизывается на шпажки по 8 кусочков, и жарится на мангале. Украшением послужит зелень и лук, нарезанный кольцами.

Необходимые продукты:

1. 1 кг баранины
2. 150 г репчатого лука
3. 175 г маринада
4. Зелень
5. Соль и приправы по вкусу.
6. По 10 г лука и моркови
7. 3 г сельдерея
8. 1 г корня петрушки
9. 1 г чеснока
10. Несколько зерен тмина
11. 2 лавровых листа
12. По 5-6 штук черного перца и гвоздики
13. 100 г белого сухого вина
14. 50 г 3-процентного уксуса
15. 25 г подсолнечного масла.

Шашлык из осетрины в белом вине

Приготовление маринада:

Очистить осетра от шкуры и шипов. Чтобы хорошо освободить рыбу от шкуры нужно полить ее крутым кипятком и воспользоваться острым ножом.
Белое сухое вино, растительное масло, лимонный сок, мелко нарезанный лук, черный молотый перец и соль. Далее рыбу необходимо поместить в маринад на 2 часа. После этого отцедить, нарезать порциями, сладкий перец и помидоры также нарезать идентичными рыбе кусочками. Далее необходимо надеть на вертел, соблюдая последовательность: рыба, перец, рыба, помидор, лавровый лист, затем снова рыба и т.д. Готовить шашлык можно на решетке либо над углями.

Необходимые продукты:

1. 1,5 кг осетра

2. 150 г белого сухого вина

3. 500 г помидоров

4. 300 г сладкого стручкового перца

5. 50 г подсолнечного масла

6. Половина лимона

7. 3 репчатых лука

8. 5 г молотого черного перца

9. Соль, лавровый лист по вкусу.

Шашлык по-парижски

Приготовление маринада:
С подготовленной тушки гуся аккуратно снять шкурку, отделить филе и нарезать его небольшими кусочками. Смешать ароматную смесь, хлебные крошки, раздавленные можжевеловые шишки, измельченную луковицу, соль и вино. Замариновать в этой смеси мясо на 3 часа. За время маринования осторожно перемешать массу 1-2 раза. Извлечь мясо из маринада, смазать маслом и надеть на шампуры. Зажарить над углями, периодически переворачивая и поливая оставшимся маринадом.

Жарить на раскаленных углях. Приятного аппетита!

Необходимые продукты:

– 1 гусь весом 3 кг
– 3 ч. ложки ароматной смеси
– 1/2 стакана мелких хлебных крошек
– 11 можжевеловых шишек
– 1 крупная луковица
– 1 бутылка белого вина
– 2 ст. ложки растопленного сливочного масла
– соль по вкусу

Шашлык по-вирджински

Приготовление маринада:
Телятину тщательно промыть под холодной проточной водой, зачистить от пленок и сухожилий, срезать лишний жир и нарезать толстыми порционными кусочками (весом около 200 г). Отбить каждый кусок с двух сторон деревянным молотком и обсушить. Натереть мясо смесью соли и черного молотого перца, смазать растопленным сливочным маслом и уложить на разогретый и смазанный жиром гратар.

У кокосового ореха удалить глазки и слить в отдельную посуду молоко, добавить белое сухое вино и размешать. Обжарить телятину над раскаленными древесными углями с двух сторон, поливая этой смесью. Когда на мясе образуется румяная корочка, снять его с гратара, переложить на блюдо украшенное вымытыми виноградными листьями, и посыпать натертой на крупной терке мякотью кокоса.

Необходимые продукты:

– 1 кг телятины (желательно взять оковалок)
– 1 кокосовый орех
– 5 ст. ложек растопленного сливочного масла
– 4 ст. ложки белого сухого вина
– виноградные листья
– соль и черный молотый перец по вкусу

загрузка...
Рекомендуем
Поставьте наш баннер на своем блоге и мир станет гораздо лучше! И мясо у вас будет получаться всегда сочным и прожаренным!