Опросы

Кто вы?

Результаты

Загрузка ... Загрузка ...
Нас считают


Шашлыки – это блюдо, которое имеет свою особенную технологию приготовления. Даже одинаково замаринованное мясо может после нахождения на углях иметь совершенно разный вкус. Конечно, вдаваться в подробности и рассказывать хитрости процесса приготовления мяса, мы сейчас не будем. Ведь у каждой хозяйки они свои и приходят только с опытом. Но открыть завесу тайны, что сделать с мясом до нанизывания его на шампуры, и как подать к столу, мы решились.

Соусы для шашлыков – своеобразная «точка» в приготовлении этого любимого всеми лакомства. Они не только добавляют остроты, но и могут полностью изменить вкусовые качества блюда. В зависимости от того, из чего будет приготовлен шашлык, подбирается тот или иной вид соуса. Только при гармоничном соотношении вы сможете не испортить блюдо, а максимально усилить его вкус и аромат.

Соусы для шашлыков классифицируются и с учетом традиций кухонь разных народов. Поэтому каждая хозяйка, приготовив несколько видов, сможет порадовать и удивить всех собравшихся гостей, какой бы национальности они не были.

Естественно, наличие того или иного компонента и его количество может и отрицательно сказаться на вкусе основного блюда. Именно поэтому стоит строго придерживаться пропорций, и отказаться от экспериментов. Если же без них вы никак не можете обойтись, то достаточно каждый раз пробовать новый рецепт. Благо, в этом разделе собрано большое количество самых разнообразных соусов, что дает широкий полет фантазии. Вы найдете здесь как варианты, для приготовления которых потребуются ингредиенты, имеющиеся в холодильнике у каждой хозяйке, так и относящиеся к разряду «экзотических». Смакуйте и выбирайте тот, который придется по душе вам и вашим гостям.

Соус из грибов

Чтобы сделать такой соус нужны:

пол стакана масла, грамм 200 боровиков, грибы шампиньены или маслята, лук, одну столовую ложку муки, 500 грамм бульона, соль, перец, совсем чуть чуть сметаны и порезанной зелени.

Моем грибы, нарезаем их и жарим вместе с луком. Затем добавляем муку, подогреваем и заливаем бульон. Ну а теперь солим, перчим, и посыпаем зеленью.

Даем остыть и добавляем сметану, и все тщательно перемешиваем.

Соус от НаМангале.ру

Не знаю как кому, а мы делаем так:

Берем майонез и острый кетчуп, перемешиваем. Затем хорошенько перчим. Майонеза чуть меньше, чем кетчупа.

Берем зелень – петрушку, укроп, нарезаем мелко и добавляем в наш соус, хорошенько перемешиваем.

Вот такой простенький соус сделает правильный шашлык еще вкуснее.

загрузка...
Рекомендуем
Поставьте наш баннер на своем блоге и мир станет гораздо лучше! И мясо у вас будет получаться всегда сочным и прожаренным!