Опросы

Вы нашли нужный рецепт на сайте?

Загрузка ... Загрузка ...
Нас считают

Rambler's Top100


В данном разделе вы найдете огромную коллекцию шашлыков из свинины. Мы постарались собрать и подробно описать все известные и редкие рецепты маринада для свиины.

Мясо свинины самоме популярное в России. Почти каждый человек когда либо пробовал шашлык из свинины. Мысо всегда плучается прожаренным и сочным. А если было много дыма, мясо приобретает свой изысканый вкус.

Приготовление мяса на природе уже стало традицией в Росии, без этого не проходит не один майский праздник. Все стараются выбраться из городской суеты и пожарить мясо на углях.

Так что смотрите наши рецепты для свинины. А если вы знаете какойто другой маринад и у нас его нету, обязательно пришлите его нам, мы будем вам очень благодарны!

Шашлык “Ну очень вкусно!”

Приготовление маринада:

На 1 кг мяса. черный перец и соли по вкусу. Надо 1 столовую ложку винного уксуса, размешать хорошенько, потом 3 столовые ложки оливкового масла(можно и подсолнечного) и опять же размешать и выдавить майонеза (кому какой нравится). Сутки выдержать. Шашлык тает во рту!

Необходимые продукты :
- соль
- перец
- оливковое масло
- уксус винный
- маонез
- мясо

Рецепт прислал: Андрей (erott666@bk.ru)

шашлык “пальчики оближешь”

Необходимые продукты:
кефир – 0,5 литра
мясо свиное – 2 кг.
лук репчатый нарезать кольцами – 2 шт.
перец чёрный, перец красный
паприк, имбирь молотый, кинза,

Приготовление маринада:

мясо порезать на кусочки всё перемешать и залить кефиром. мариновать в течении 5 часов.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

рецепт by настя (nastjasut@rambler.ru)

Маринад на соусе

Приготовление маринада:

Хочу поделиться со всеми любителями шашлыка рецептом приготовления маринада на соусе.  Этот рецепт мы уже испробовали и получилось просто и вкусно.
Нужно нарезать лук (репчатый) и чеснок помельче, после чего обжарить эти два ингредиента на сковородке до красивого золотистого цвета. Прежде чем добавить к луку и чесноку томатную пасту, нужно ее разбавить с водой так, чтобы она была немного гуще чем томатный сок. Далее наливаем в сковороду разбавленную томатную пасту и добавляем специи: кориандр, черный и красный перец, можно еще что-либо, например, какую-нибудь приправу, которая Вам по душе. Все это  пусть еще немного потушится и можно будет добавлять всю эту смесь к мясу, оставить на 4 часа и более мариноваться.
Приятного аппетита!

Необходимые продукты:

- лук репчатый 5-6 шт;
- красный перец;
- черный перец;
- чеснок;
- кориандр и т.д.
- соль – по вкусу

Шашлык по-эдинбургски

Приготовление маринада:
Свиной окорок хорошо промыть под холодной проточной водой, зачистить от пленок и сухожилий, срезать лишний жир и нарезать порционными кусочками весом около 150-200 г. Отбить каждый кусочек деревянной тяпкой с обеих сторон, затем натереть смесью соли и черного молотого перца, сделать небольшие надрезы, смазать растопленным сливочным маслом и уложить на разогретый и смазанный жиром рашпер. Обжарить с двух сторон до готовности, периодически поливая растопленным сливочным маслом.

Приготовление желе:
Промытый в холодной воде желатин откинуть на ситечко, а затем замочить в холодной воде на 2 часа. Когда желатин набухнет, всыпать сахар и лимонную кислоту и довести до кипения на среднем огне, постоянно помешивая. Сразу же снять с огня, удалить шумовкой пену и охладить до 50 °С. Затем влить апельсиновый сок, по желанию добавить пищевой краситель и тщательно размешать. Мясо украсить оливками, охладить, залить полученной массой (желе) и поставить в холодное место для застывания.
Готовое блюдо украсить листьями салата.

Необходимые продукты:

– 1 кг свинины (желательно взять окорок)
– 1 стакан оливок без косточек
– 4-5 ст. ложек растопленного сливочного масла
– 1 пучок листьев салата
– соль и перец по вкусу
Для желе:
– 4 ст. ложки сахара
– 1 ч. ложка желатина в порошке
– 8 ст. ложек воды
– 4 ст. ложки апельсинового сока
– на кончике ножа лимонной кислоты или 1 ст. ложка лимонного сока

Шашлык по-китайски

Способ приготовления:
Свиные ребрышки разрубить на порционные куски, хорошо вымыть под холодной проточной водой, зачистить от пленок и сухожилий и срезать лишний жир. Отбить мясо деревянной тяпкой для придания ему более плоской формы и обсушить. Натереть кусочки смесью соли и красного молотого перца, сделать надрезы в 2-3 местах, переложить в эмалированную посуду, залить коньяком и дать постоять 1,5-2 часа. Затем вынуть из маринада, смазать арахисовым маслом и обжарить на хорошо разогретом и смазанном жиром гратаре до готовности. Во время приготовления ребрышки надо переворачивать, чтобы они равномерно прожаривались, и поливать оставшимся маринадом. Лук очистить, вымыть, нарезать толстыми кольцами, обмакнуть в арахисовое масло и обжарить с двух сторон на гратаре до образования золотистой корочки.

Готовые ребрышки переложить на подогретое блюдо, сверху выложить обжаренные кольца лука и украсить вымытыми виноградными листьями.

Необходимые продукты:
– 1 кг свиных ребрышек (на них должно быть около 30-40% межреберного мяса)
– 1 стакан коньяка
– 1/2 стакана арахисового масла
– 3 луковицы
– виноградные листья для украшения
– соль и красный молотый перец по вкусу

Шашлык “Франс де кон”

Приготовление маринада:
Свинину хорошо промыть под холодной проточной водой, зачистить от пленок и сухожилий, срезать лишний жир и нарезать поперек волокон на порционные куски. Отбить каждый кусок деревянной тяпкой и обсушить. Затем натереть мясо смесью соли и красного молотого перца и смазать растопленным жиром. Шампиньоны вымыть, очистить и обмакнуть в жир. Уложить свинину и грибы на разогретый и смазанный рашпер и обжарить до готовности (около 7-10 минут с каждой стороны).

Готовое мясо переложить на подогретое блюдо и сразу же полить лимонным соком, вокруг обложить обжаренными шампиньонами. Украсить вымытыми листьями базилика и кружочками соленых огурцов.

Необходимые продукты:

– 1 кг свинины (желательно взять окорок)
– сок 2 лимонов
– 3 ст. ложки растопленного жира
– 400 г небольших шампиньонов
– 2 соленых огурца для украшения (лучше взять небольшие огурцы с мелкими семечками)
– соль и перец по вкусу

Шашлык Пикантный

Приготовление маринада:
Филе из свинины нарезаем кусками. Теперь готовим сам маринад. Доводим воду до кипения и добавляем туда: сахар, темный соевый соус, морскую соль, кунжутное масло, рисовое вино, сухой херес и устричый соус – все это перемешиваем и ждем когда остынет маринад. Затем в посуду я мясом заливаем этот мариад и дает отстояться минимум 6 часов. При готовке шашлыка, обливаем оставшимся маринадом мясо!

Жарить на раскаленных углях. Приятного аппетита!

Необходимые продукты:

- свинина 2 кг.
- сахар коричневый 200 гр.
- вода 100 мл
- соус соевый темный 2-3 ст.л
- соус устричный 2-3 ст.л
- рисовое вино  6 ст.л
- масло кунжутное 2-3 ч.л
- соль морская 1 ч.л

Шашлык Пикантный

Приготовление маринада:
Начнем. Шашлык в плане мариновки очень сложный. Берем свинину нарезаем кусками, большими или малеькими, кто как любит, также лимон нарезаем ломтиками. Затем в одну посуду ложим – лавровый лист, оливковое масло, мускатный орех, тмин, кориадр, паприку, красный и черный молотый перец, базилик, корицу, имбирь. Затем перемешиваем нашу свинину с лимоном и приготовленным маринадом. Посуду закрываем крышкой и убираем мариноваться в прохладное место. Мясо держать в маринаде 10 часов. (я обычно вечером делаю, ставлю на ночь мариоваться) Ну и конечто теперь:

Жарить на раскаленных углях. Приятного аппетита!

Необходимые продукты:

- свинина 2 кг.
- лимоны 4 шт.
- паприка молотая 5-6 ч.л
- кориандр молотый 1-2 ч.л
- перец черный молотый по вкусу
- перец красный молотый по вкусу
- мускатный орех половину ч.л.
- лавровый лист молотый 1-2 шт.
- соль  по вкусу
- масло оливковое 4-6 ст.л
- имбирь молотый 1 ч.л
- корица молотая половина ч.л
- тмин молотый половина ч.л
- базилик мелкорубленый 2-4 ст.л

Шашлык с томатами

Приготовление маринада:
Нарезать свинину на куски. Нарезать лук репчатый кольцами, помидоры кольцами. Положить мясо в посуду, посоить, поперчить, добавить нарезанный лук и помидоры – перемешать. Поставить в прохладное место мариноваться на 7 часов.
Готовое мясо нанизать на шампура, обмазать смесью уксуса, чеснока и перца. (Чеснок натолчить, поперчить и добавить уксуса)

Жарить на раскаленных углях. Приятного аппетита!

Необходимые продукты:
- свинина 1 кг.
- лук репчатый 4 шт.
- помидоры 6 шт.
- перец черный молотый по вкусу
- чеснок 2 зубчика
- соль — по вкусу
- уксус 3 % 3 ст.л

Шашлык по-кавказки

Приготовление маринада:
Мясо свинины нарезать небольшими кусками, лук репчатый нарезать кольцами. Разложить мясо в посуду, посолить, поперчить, подкладывая между кусков мяса кольца лука. Затем развести уксус на пол литра воды (желательно минеральной, получается вкуснее), и залить мясо. Затем Посуду закрыть и поставить в прохладное место на 3-4 часа. И можно:

Жарить на раскаленных углях. Приятного аппетита!

Необходимые продукты:
- мясо свинина 1 кг.
- лук репчатый 400 гр.
- уксус столовый 6% 6 ст.л
- перец молотый 2 ч.л
- соль по вкусу

shashliki_svanina

загрузка...
Рекомендуем
Поставьте наш баннер на своем блоге и мир станет гораздо лучше! И мясо у вас будет получаться всегда сочным и прожаренным!

Авторизация