Опросы

Как вам сайт?

Результаты

Загрузка ... Загрузка ...
Нас считают


Не так давно, слово «шашлык» у многих ассоциировалось с приготовление свинины, баранины и говядины на углях. Но кулинары, постоянно находящиеся в поиске новых блюд, стали добавлять и другие ингредиенты в процессе его готовки. Так, излюбленным лакомством для многих любителей морепродуктов стал шашлык из рыбы. Несмотря на то, что по своему составу рецепты его приготовления мало чем отличаются от стандартных вариантов из мяса, все же есть и особенности. Ведь рыба – это продукт, который готовится гораздо в меньший промежуток времени, а значит и рецептура маринадов должна отличаться. К тому же и пряности, используемые к морепродуктам, требуются иные. Неизменным остается процесс приготовления шашлыка: шампуры с нанизанными на них кусочками замаринованной рыбы укладываются на раскаленные докрасна угли. И от того, насколько вы владеете процессом обжарки мяса на мангале, будет зависеть и результат, который окажется на праздничном столе.

В этом разделе мы постарались собрать различные рецепты приготовления шашлыка из рыбы. Они отличаются друг от друга не только морепродуктами, которые используются в качестве основного компонента, но и маринадами, идущими в качестве дополнительных ингредиентов. Общим же остается одно – результат всегда порадует вас и компанию, для которой это блюдо готовится.

В этом разделе вы найдете не только традиционные рецепты приготовления шашлыка из рыбы, но и те, в которые кулинары внесли национальный колорит. Дело остается за малым: выбрать понравившийся вариант и приготовить необходимые ингредиенты. А при ближайшей возможности порадовать своих близких людей новым изысканным блюдом. Возможно, именно оно станет вашим коронным рецептом.

Шашлык Нежный из белуги

Приготовление маринада:

Филе белуги либо севрюги необходимо порезать квадратами приблизительно 6х6. Лук нарезать полукольцами, добавить немного крупной соли, черный перец, зелень по вкусу. Поместить в посуду и тщательно перемещать. Для свежей рыбы достаточно всего 2 часов для маринования. Для мороженой необходимо меньше времени. Готовить необходимо на углях, иногда брызгать на угли водой или соком лимона. Подавать на шампурах, сверху посыпать зеленью, луком и побрызгать гранатовым соком.

Необходимые продукты:
1. 1,5 кг белуги или севрюги
2. 2 репчатых лука
3. 5 г перца черного молотого
4. 100 мл гранатового сока
5. Половинка лимона
6. Соль, зелень по вкусу.

Шашлык из осетрины в белом вине

Приготовление маринада:

Очистить осетра от шкуры и шипов. Чтобы хорошо освободить рыбу от шкуры нужно полить ее крутым кипятком и воспользоваться острым ножом.
Белое сухое вино, растительное масло, лимонный сок, мелко нарезанный лук, черный молотый перец и соль. Далее рыбу необходимо поместить в маринад на 2 часа. После этого отцедить, нарезать порциями, сладкий перец и помидоры также нарезать идентичными рыбе кусочками. Далее необходимо надеть на вертел, соблюдая последовательность: рыба, перец, рыба, помидор, лавровый лист, затем снова рыба и т.д. Готовить шашлык можно на решетке либо над углями.

Необходимые продукты:

1. 1,5 кг осетра

2. 150 г белого сухого вина

3. 500 г помидоров

4. 300 г сладкого стручкового перца

5. 50 г подсолнечного масла

6. Половина лимона

7. 3 репчатых лука

8. 5 г молотого черного перца

9. Соль, лавровый лист по вкусу.

Шашлык из осетрины

Приготовление маринада:

Очищенный осетр от кожи и хряща нарежьте небольшими кусками. Добавьте в мясо перец и тертый лук по вкусу. Пусть все это немного помаринуется в прохладном месте, от одного часа до двух. Жарить можно как и на решетке, так и на шампурах. Очень вкусно получается если лимонный сок, смешанный с водой поливать при жарении. Жарить на раскаленных углях. Подавать готовый шашлык с зеленью и соусом.

Жарить на раскаленных углях.  Приятного аппетита!
Необходимые продукты:

- осетрина – 2 кг;
- лук репчатый;
- перец черный молотый – по вкусу;
- лимон – 2 шт.;
- соль – по вкусу.

Шашлык из осетра или белуги

Приготовление маринада:

Филе осетра или белуги нарезать на небольшие куски, положить в любую тару, немного посолить. После этого добавить перец черный молотый, можно также немного поперчить и красным по вкусу. Теперь нарезать лук репчатый по крупнее и смешать с приготовленной раннее рыбой, полить свежевыжатым апельсиновым соком и снова перемешать. Поставить в прохладное место на 5-6 часов. Ну и наконец: жарить на раскаленных углях, нанизывая рыбу и лук на шампуры поочередно.

Жарить на раскаленных углях. Приятного аппетита!

Необходимые продукты:

- Рыба – 2кг (белуга или осетрина);
- сок апельсиновый;
- соль;
- перец черный молотый;
- перец красный молотый;
- лук репчатый – 5-6 шт.

загрузка...
Рекомендуем
Поставьте наш баннер на своем блоге и мир станет гораздо лучше! И мясо у вас будет получаться всегда сочным и прожаренным!